Drømmehaven ~ Del 3 ~ Træer og buske

Også hvad træerne angår har jeg vilde planer med at ommøblere min have hen mod mere blomster- og krydderhave og væk fra de mere eller mindre mislykkede grøntsagsforsøg. Sæbe- og salvefabrikationen med urter og blomster trækker også i den retning. Kryddersalte er også et spændende område. Og så vil jeg gerne sørge for mere »guf« til alle insekterne …

Træer og buske er lidt mere langsommeligt end sommerblomster og krydderurter. Til gengæld er de selvkørende, når de altså først gror.

Træer
Blommer - hele to træer, Reine Claude og Italiensk svedske. De skal holdes nede, beskæres og der skal fjernes monilia-befængte mumier!
Æbler - vi har et familietræ, hvor der kun er en sort tilbage, mit træ og Flilppa. Beskæres!
Hasselnød - troldhassel med fine, snoede grene og lysende gul-grønne raker. Skal beskæres skånsomt - rødbladet hassel, skal beskæres. Blade og rakler bruges til plantefarvning og planteprint, nødderne er bitre og ikke særligt spisevenlige.
Valnød - to træer, forskellige sorter. Valnødder til tørring og spisning.
Hyld, rød og almindelig. Blomster til drik og bær til saft, Den almindelig skal holdes i stram snor.
Benved -  Skal bare have lov at gro. Snitte- og drejetræ engang ad åre.
Japansk ahorn. Hvor skal den stå? Anvendelse: Planteprint og skønhed.

Buske
Bøgebusk - rund, legebusk og til pynt. Rødbladet bøg. Plantefarvning.
Porse - skal nok passes lidt på. Håber den overlever vinteren. Til snaps og duft  ... sæbe/salve?
Troldnød - er nok desværre død. Jeg må have en ny. Skønhed og salver.
Yuzu  - det varer nok længe, før der kommer frugter, men bladene kan bruges til smagsgiver ligesom laurbærblade.

Frugtbuske
Hindbær - Petruchas efterårshindbær er begyndt at give rigtig godt og længe. Nu har de også fået fine opbindingspinde. De skal nok have en omgang til sommer. Gule hindbær skal udryddes, og de andre farvede skal have opmærksomhed.    
Ribs - mange buske. De skal have opmærksomhed i år.
Solbær - den lille busk skal måske flyttes.
Stikkelsbær - mon Invicta kommer igen? Ellers er de gule gode. De skal alle have ekstra pleje i år.
Blåbær - de skal have en ordentlig overdækning - ellers får vi ingen bær.
Honningbær ... måske får vi bær i år
Surbær - de gror langsomt. Fine i blandinger, men meget sure
Gojibær - de kom bare indvandrende. Håber, de modner i år.
Hyben - der skal høstes til sæber i år.
Brombær - de skal have et nyt espalier på den nye garage.
Rabarber - ikke en rigtig busk, men den passer ind her. De skal bare have masser af kompost og vand, og så luges, høstes og spises!

Drømmehaven ~ del 2 ~ Blomster

De her noter håber jeg er forståelige for andre end mig selv. Jeg har vilde planer med at ommøblere min have hen mod mere blomster- og krydderhave og væk fra de mere eller mindre mislykkede grøntsagsforsøg. Det er lige dele skuffelse over elendige bønner, porrer så tynde som græs, ærter der bliver spist af alle andre end os, blommetræer med to modne blommer om året…
Sæbe- og salvefabrikation, kryddersalte og plantefarvning trækker i samme retning. Og så er blomster jo oplagte, når vi taler om foder til insekter.

• Lægestokrose – Pas på de selvsåede. Jeg ville gerne forsøge at fremstille ægte altheabolcher. Der skal man bruge et udtræk af roden.
• Morgenfruer – Der er efterhånden en veletableret bestand, men mine mørke må meget gerne spire og blive til flere. Anvendelse: Sæbe, salve, kryddersalte.
• Moskat-katost – De kommer senere end jeg tror, og er derfor i fare for at blive luget væk. Prøv at så nogle et sikkert sted. Anvendelse: Kryddersalte (blå farvve, krydret smag).
• Tropæolum – Helst røde og tofarvede. Gad vide om de sår sig selv igen. Anvendelse: Gelé, kryddersalte (Rødlig farve, stærk smag).
• Stokroser – de er smukke, husk at udrydde de lyserøde, så de bliver mørkere år for år. Anvendelse: Skal nok prøve at farve uld igen.
• Akelejer: Ligesom stokroser skal de uskønne fimsede ryddes væk med hård hånd. Der er fantastisk at se variationen år for år. Anvendelse: En fryd for øjet.
• Gyldenris: Det er dværgudgaven jeg har. De skal flyttes længere frem i bedet, så man kan se dem. Anvendelse: Garnfarvning, skønhed.
• Bukkar – sås igen-igen. Gad vide om de overhovedet kan spire. Ellers pluk i skoven. Anvendelse: Sæbe.
• Nigella – Smukke blomster, velsmagende frø. Jeg sår igen fra krydderurteposen.
• Matrem – Pas på de nyopkomne. De skal ikke forsvinde igen.
• Hør – Smukke blomster, måske prøve at dyrke kun egne frø. Anvendelse: fibre, skønhed.
• Kornblomster – de er bare smukke, mon der vil lykkes i år.
• Agermåne - pas på den, husk at bruge den.
• Røllike - lyserøde og gule også, mon de overlever frosten? Anvendelse: Salve, skønhed.
• Erantis – Spred flere frø alle vegne under buskene. Anvendelse: Forårsfryd og pollenkilde til bierne.
• Vintergækker – Del de andre tuer i år efter afblomstring. Anvendelse: Forårs-bunddække-kludetæppe. Ren nydelse.
• Tulipaner – Husk at nyde de mange forskellige i år. Anvendelse: Farve, skønhed.
• Stjernehyacint – Nyd duften. De dufter lakridsagtigt. Hjælp frøspredningen lidt på vej, de klumper sig noget, og må gerne brede sig. Anvendelse: Skønhed.
• Skønhedsøje - Kønne og gode til at farve med. Anvendelse: Plantefarvning, planteprint. 
• Have-brøndsel - kan den mon overvintre?  Anvendelse: Planteprint, skønhed.

Drømmehaven ~ del 1 ~ Krydderurterne

     Januar og februar er de måneder, hvor alting gror bedst – i hvert fald i vores fantasi. Tiden bliver brugt til at lægge planer og så småbitte frø.
     I år skal jeg lægge mere vægt på spiselige blomster og krydderurter. Jeg er begyndt at fremstille sæber i større antal, og derfor skal en større del af haven producere noget sæbe-relateret. Der skal gro morgenfruer – ok, det gør der allerede, men de skal have lov i år. Og de særligt mørke, jeg fik frø fra af  Pernille, skal opformeres og blive til mange flere.
Dette indlæg blev alt for langt. Derfor deler jeg det i tre dele: Krydderurter, blomster og grønne sager.

Krydderurter

• Timian gror allerede, men må gerne brede sig. Stedsegrøn. Anvendelse: Sæbe, Krydderssalte, supper, mad.
• Løvstikke – de gror fint, og er blevet voldsomt store.  Vi har brug for store mændger, men nu er der læøvstikke til hele landsbyen! Anvendelse: Kryddersalte, mad.
•  Oregano – gror vildt her og der.  Anvendelse: Kryddersalte, plantefarvning, mad.
• Basilikum – skal sås fra frø. Prøv flere røde, nogle har været pledttete de senere gange. Kan de mon opformeres? Anvendelse: Kryddersalte, mad.
• Rosmarin. Står inde, den skal bare ikke for tidligt ud i år. Anvendelse: Sæbe, kryddersalte, mad.
• Sødskærm – burde komme igen. Anvenndelse: Mad, kryddersalte?
• Fennikel – selvsår fra frø, og de skal bruges til frøproduktion. Anvendelse: Brød.
• Pebermynte – De to gode skal opformeres, den dårlige er (måske) udryddet. Anvendelse: The, salve, gelé, urtesukker.
• Laurbær: Står inde, den skal bare ikke for tidligt ud i år. Vores egne smager så meget bedre. Husk at tjekke jævnligt for skjoldlus. Anvendelse: Madlavning.
• Brændenælder – Gror fint uden hjælp. Pas på de lange ude foran – må ikke luges! Anvendelse: Urtesalte, mad, fibre (projekt)
• Valmuer – Kommer forhåbentlig igen. Anvendelse: Birkes.
• Salvie – Gror fint, stedsegrøn. Anvendelse: Madlavning, kryddersalte.
• Persille. Burde komme og forblive, der er nu plantet ud flere år i træk - ellers må der kæøbes planter i supermarkedet og sætte ud, de spirer bare ikke her. Både glat og krus-. Anvendelse: Mad, kryddersalte, sæbe.
• Græsk oregano – etableret. kendes på hvide blomster. Skal have lidt hjælp til at brede sig. Anvendelse: Kryddersalt, mad.
• Esdragon, russisk – Gror fint med tendens til at brede sig. Anvendelse: Kryddersalte.
• Citronmelisse – Gror som ukrudt de mest forbløffende steder. Skal klippes ned for at undgå rust. Anvendelse: ikke rigtig nogen, ud over insektfoder.
• Purløg – nye både plantet og sået og de gror. Anvendelse: Mad, kryddersalte, spiselige blomster.
• Kørvel – sær, slatten fætter. Prøv at spise frøene. Anvendelse: Kryddersalte, mad.
• Radiser – bælge til urtesalte og dressinger. Smager lige så godt som roden, og er nemmere at holde fri for udyr. Anvendelse: Urtesalte, dressinger, gnask.
• Dild – gror vildt i domen. Skal holdes nede og udsås på friland. Anvendelse: Dressing, urtesalte, syltning.
• Ramsløg – Gror fint fra købte planter. Anvendelse: Mad, kryddersalte
• Kinapurløg – sås igen igen fra frø. Denne gang skal de plantes ud et sted hvor de ikke bliver glemt/luget op/ædt –en potte uden bund er godt. Er de mon flerårige?
• Citronverbena - meget bedre citronaroma. står i skuret med laurbær og rosmarin, skal heller ikke for tidligt ud.
• Yuzu er ikke nogen krydderurt, men bladene kkan bruges til smagsgiver ligesom laurbærblade.