lørdag den 29. februar 2020

Planer - Del 5 - Domen

Der skal sås inde til Domen:

Chili – Sået den 14. februar. Jalapeño, Purple Beauty og Citronchilier.

Auberginer: Sået den 14. februar.Black Beauty (spiret 25.), mix og Rosita.

Peber – Skal sås! Snackpeber.

Tomater – Skal sås: Romatomater, Nataniels skoletomater, Cheerio den tidligste tomat overhovedet og så smager den godt (Skal opformeres), Sorte med rød blomst og Gul Vejby.

Agurker – Skoleagurker, jungleagurker og sære hvide, der stikker.

Planer - Del 4 - Bær og frugter

Der er allerede:
Solbær: husk at tjekke knopperne for hindbærknopgalmider.

Ribs: Røde og hvide, de skal gerne luges grundigt for snerler; mon man ikke kunne lægge noget under.

Hindbær: Røde er OK. Gule skal holdes nede, mere sjove end velsmagende, og så stikker de!

Stikkelsbær: Gl. busk beskæres for grene der slæber hen ad jorden. Nye buske pusles om. Må gerne blive til flere. Det er spændende med flere forskelige slags stikkelsbær.

Jordbær: Luges og halmes grundigere i år. Husk at markere gode planter til udløbere og udryd de halvdårlige med hård hånd! Husk at tage udløberer af de 5 nye sorter. Biskolens, Hvide, Bubble Gum, Hindbærjordbær og Senga sengana.

Rabarber: Lav bedkanten færdig rundt om begge, lug grundigt! og giv rigelig kompost.

Kvæder: Husk at nyde blomsterne, der er knopper allerede, og at dufte til frugterne. De er så smukke og vellugtende.

Blåbær: det går fint. Forhåbentlig flere bær i år. De står lidt i skygge af hindbæer og solbær. Det gør at bærrene modner over en længere perionde, og så kan fuglene ikke så let se dem = flere bær til mig - men de har vist fundet fidusen nu. Prøv med net.

Gaultheriabær, mere sjældent end velsmagende. Håber der kommer bær i år.

Tyttebær: Håndbestøves? For der er ikke kommet bær endnu, de har stået der i 11 år.

Arktiske hindbær: Bliver spændende om de har overlevet den våde vinter.

Solstik: Jostabær, der skulle gerne komme frugter på i år.

Planer - Del 3 - Grøntsager

     Så kommer vi til den spiselige del af haven.
     Der skal være plads til både luksus og nytte, men der er nogle skuffende ting, jeg har opgivet.

Der er allerede:
Artiskokker: Der er én tilbage, flere er sået. 

Asparges: De skal luges!

Der skal sås inde til udplantning på friland:
Squash: Tondo di Nizza, der smager godt.

Majs: søde gule fra Netto og de gule kerner fra Gul/hvide (egne frø), og Indianermajs med røde kerner og Glass Gem: de allersidste fra USA: Nu må det lykkes. Sorte og blå ditto.

Salat: Forellenschuss, den smager godt og er køn. Little Gem, sprød og sød. Pas på sneglene med kraver.

Bønner: buskbønner og borlottobønner: de er flotte. Sorte til plantefarvning.

Der skal sås på friland:
Hestebønner: egne frø, forhåbentlig er der nogle rødblomstrende i blandingen endnu.

Flere majs: Indianermajs og alm. gule.

Gulerødder:  gule, røde, hvide og runde i skøn forvirring til glæde for børnene.

Bladbeder: bare fordi de er kønne. Bright Lights frø: købes!

Pastinakker: til suppe.

Persillerødder: til mad.

Pluksalat: Salad Bowl og gerne endnu en rødlig.

Sukkerroer: det skal prøves igen, gad vide, hvor man køber frø?

De oplagte ting, jeg har opgivet:
Porrer: fordi de aldrig bliver mere end tykke græsstrå.
Bladselleri: Fordi de aldrig nogensinde spirer.
Kartofler: fordi det giver et elendigt udbytte pr. brugt kvadratmeter her i haven, og så er der bare så mange, der dyrker gode kartofler rundt omkring os.
Radiser og beder af enhver slags undtagen radiser til skulper: fordi jordlopper og snegle (ager- ikke dræber-) gør kål på dem hurtigere end jeg kan tælle til 5.

Planer - Del 2 - Blomster

Jeg har vilde planer med at ommøblere min have hen mod mere blomster- og krydderhave og væk fra de mere eller mindre mislykkede grøntsagsforsøg. Det er lige dele skuffelse over elendige bønner, porrer så tynde som græs, ærter der bliver spist af alle andre end os, blommetræer med to modne blommer om året… og så trækker sæbe- og salve- og kryddersaltefabrikation mod urter og blomster.
Og så vil jeg gerne sørge for mere »guf« til "mine" vilde bier…

Lægestokrose: Pas på den lille nye selvsåede. Jeg ville gerne forsøge at fremstille ægte altheabolcher. Der skal man bruge et udtræk af roden.

Morgenfruer: Der er efterhånden en veletableret bestand, men mine nyindslæbte mørke må meget gerne spire og blive til flere. Anvendelse: Sæbe, salve, kryddersalte.

Moskat-katost: De kommer senere end jeg tror, og er derfor i fare for at blive luget væk. Prøv at så nogle et sikkert sted. Anvendelse: Kryddersalte (blå farvve, krydret smag).

Tropæolum: Helst røde og tofarvede. Gad vide om de sår sig selv igen. Anvendelse: Kryddersalte (Rødlig farve, stærk smag).

Stokroser: de er smukke, husk at udrydde de lyserøde, så de bliver mørkere år for år. Anvendelse: Farvning af uld.

Akelejer: Ligesom stokroser skal de uskønne fimesede ryddes vær med hård hånd. Der er fantastisk at se variationen år for år. Anvendelse: En fryd for øjet.

Gyldenris: Det er dværgudgaven jeg har. De skal flyttes længere frem i bedet, så man kan se dem. Anvendelse: Garnfarvning, skønhed.

Bukkar: De spirer aldrig - hent dem i skoven. Anvendelse: Sæbe.

Nigella: Smukke blomster, velsmagende frø. Jeg sår fra krydderurteposen.

Matrem: Pas på de nysopkomne. De skal ikke forsvinde igen.

Hør: Smukke blomster. Sås i hvert fald fra »spiseposen« de spirer fint. Prøv spindehør.

Kornblomster: de er bare smukke, mon der vil lykkes i år.

Erantis: Spred flere frø alle vegne under buskene. Anvendelse: Forårsfryd og pollenkilde til bierne.

Det var så alle de blomster, der også skulle bruges til andet end at se på. Så kommer vi til pynte-afdelingen.

Vintergækker: Del flere tuer i år efter afblomstring. Anvendelse: Forårs-bunddække-kludetæppe. Ren nydelse.

Tulipaner: Husk at nyde de mange forskellige i år.

Stjernehyacint: Nyd duften. De dufter lakridsagtigt. Hjælp frøspredningen lidt på vej, de klumper sig noget, og må gerne brede sig.

Planer - Del 1 - Krydderurter

I år skal jeg - også ifølge mit havemanifest - lægge mere vægt på spiselige blomster og krydderurter. Jeg er begyndt at fremstille og sælge sæber i større antal, og derfor skal en større del af haven producere noget sæbe-relateret. Der skal gro morgenfruer – ok, det gør der allerede, men de skal have lov i år:

Timian – den gror allerede, men må gerne brede sig. Stedsegrøn. Anvendelse: Sæbe, Krydderssalte, supper, mad.

Løvstikke –  Vi har brug for store mændger. Anvendelse: Kryddersalte, mad.

Oregano – gror vildt her og der. Fint Anvendelse: Kryddersalte, plantefarvning, mad.

Basilikum – skal sås fra frø. Prøv flere røde, nogle er plettede, kan de mon opformeres? Anvendelse: Kryddersalte, mad.

Stevia – Så nye eller køb. Anvendelse: Urtethe, syltning.

Rosmarin – Mon den overlever? Anvendelse: Sæbe, kryddersalte, mad.

Sødskærm – burde komme igen. Anvenndelse: Mad, kryddersalte, snaps.

Fennikel – er allerede kommet igen. De skal bruges til frøproduktion. Anvendelse: Brød.

Pebermynte – De to gode skal opformeres, den dårlige udryddes! Anvendelse: The, salve, gelé, urtesukker.

Laurbær – Køb ny plante, den anden er elendig of FULD af skjoldlus. Anvendelse: Mad, især supper.

Brændenælder – Gror fint uden hjælp. Pas på de lange ude foran – må ikke luges! Anvendelse: Urtesalte, plantefarvning, mad, reb (projekt)

Valmuer – Kommer forhåbentlig igen. Anvendelse: Birkes.

Salvie – Gror fint, stedsegrøn. Anvendelse: Madlavning, sæbe, kryddersalte.

Persille: Burde komme og forblive, der er nu sået mange år i træk. Både glat og krus-. Anvendelse: Mad, kryddersalte, sæbe.

Græsk oregano: etableret. kendes på hvide blomster. Skal have lidt hjælp til at brede sig. Anvendelse: Kryddersalt, mad.

Esdragon, russisk: Gror fint med tendens til at brede sig. Anvendelse: Kryddersalte.

Citronmelisse: – Gror som ukrudt de mest forbløffende steder. Skal klippes ned for at undgå rust. Anvendelse: The og urtesukker.

Purløg:  nye både plantet og sået sidste år. Anvendelse: Mad, kryddersalte, spiselige blomster.

Kørvel:  gror selv, men så lidt mere alligevel. Prøv at spise frøene. Anvendelse: Kryddersalte, mad.

Radiser: bælge til urtesalte og dressinger. Smager lige så godt som roden, og er nemmere at holde fri for udyr. Anvendelse: Urtesalte, dressinger, gnask.

Dild: Den gode tyske gror vildt i domen. Skal holdes nede og udså måske andre sorter på friland. Anvendelse: Dressing, urtesalte, syltning.

Shiso: Skal sås eller købes. Anvendelse: Japansk mad, furikake (kryddersalt), umeboshi.

Koriander: Forspiret, ikke til eget forbrug! 

fredag den 28. februar 2020

Uglemors havemanifest Maj '17

     Under oprydningen i Uglehulen - det rum, hvor Uglemor har alle sine sære ugleting -   kassen til frø, et stort lager af urter og olier, og tretusind adre ting fik Uglemor også lavet salve af den færdige morgenfrueolie. Samtidig blev der sat ny morgenfrueolie over, og sat nælde- og mælkebøtteolie over til forårets sæbeproduktion.  Uglemor fandt også på et forsøg med kryddersalt tilsat nældefrø. Det skal prøvesmages i den kommende tid.
     I løbet af denne proces gik det op for Uglemor at hun er en Krydderugle (som min hoved-blog jo hedder), og ikke en Grøntsagsugle (der også er en slags natsværmer). Jeg finder stor fornøjelse i at spise mine nye kartofler, friske bønner og bær, masser af bær! når der er sæson for det - og lave syltetøj ... Tomater og chili fra domen er også herligt, og tomater kan henkoges og chilierne kan uden problemer strække til hele året som chilisalte og -sukker, tørrede eller frosne. Det nyder jeg, og vil gerne gøre en indsats for at det lykkes.
     Men det at planlægge og spire så tidligt som muligt om foråret; luge, vande, tænke og hitte på om sommeren og om efteråret; dække og grave ned om efteråret og frygte frosten om vinteren for at have supertidlige eller mange kartofler, kål nok til hele året, eller salat midt om vinteren, det er en form for slaveri for mig. Det er ikke fordi jeg ser ned på folk, der kan og gør den slags. Tværtimod, jeg følger med åben mund og beundring Karna Majs haveblog. Det gik bare op for mig at folk er forskellige også på dette punkt. Og det gik op for mig hvorfor det er at lige meget hvor meget, jeg synes jeg prøver, så bliver mine porrer kun til græsstrå og kålsommerfugle og dræbersnegle æder de fleste af mine kålhoveder. Og grunden er ikke, at jeg ikke ved hvad der skal gøres eller at jeg  mangler energien til det, men ene og alene at hjertet ikke er med i det.
    Krydderurter derimod, det er en helt anden snak. Jeg holder troligt liv i laurbærplanter og timian ude i badeværelset hver vinter. Prøver - indtil videre forgæves - at få de japanske shiso til at spire, helst den røde; hæger om fem forskellige timianbuske og to salvier, og flytter pebermynterne hver sommer. Desuden sår jeg  mindst 1.000 forskellige morgenfruefrø og plukker morgenfrueblomsterne hver aften inden duggen falder og det ikke lige regner. Blomsterne bliver omhyggeligt tørret og viderebehandlet til olier, sæber og salver.
     Det begyndte at dæmre for mig, da jeg gik og sorterede frø. Der var lige så mange krydderurtefrø, hvis ikke flere, end grøntsagsfrø. Og helt sikkert flere sorter. 5 forskellige slags dild for eksempel, ud over de tyske, jeg ikke kan huske, hvad hedder, men som overtager drivhuset, hvis de får lov - og det sker jo ...
     Til sommer skal Uglemor dyrke nælder, høste nældefrø, lave nældesæbe og nældefibre, bage nældebrød og meget andet.
 
    Hvis nu jeg var Archimboldos arvtager, ville jeg lave et ugleportræt med morgenfrueøjne og persilleører osv. Med det er jeg ikke, så jeg må nøjes med dette billede af en fin vindueskarm med funklende olieglas. 

Ja, der ligger en forstening under glaspladen, og Shrek er ovre i den anden side af vindueskarmen sammen med urterne.

Samtale med Haveuglen - Havemanifest 2. del

     På trods af Uglemors svada om havearbejde  - eller mangel på samme - kommer Uglemor alligevel til at dyrke haven i den kommende sommer. Snarere end at forsøge på at ligne en drøm fra et engelsk haveblad eller en illustration til en af John Seymours bøger, kommer Uglemors have nok til at ligne heksemutters have.
     Haveuglen kommer som sædvanligt til at skælde Uglemor ud mange gange her til sommer. Men i stedet for at forsøge at forsvare sig eller undskylde, vil Uglemor nu tage skændene med oprejst pande og svare: "Ja, Haveugle, sådan er Uglemors nye haveplaner nemlig bare, ja!"
     Uglemor han endelig indset at vi lider af et par problemer udi havedyrkningen.
  • Det første er plads: Vi kommer aldrig til at blive selvforsynende på vores knap 1.000 kvadratmeter. Der skal nemlig også være plads til at slå kolbøtter, skyde med pil og bue, træne med ninjastave og kastestjerner, save og hamre, drikke kaffe midt i solen, en masse bærbuske, og hvad Uglemor, Skribenten og 4 opfindsomme Ugleunger nu ellers kan finde på. 
  • Det andet problem er energi, og vel også lyst. Uglemor ved godt, at porrerne skal luges og kålen dækkes til, men når solen skinner og fuglene synger, er det sjovere at tage i skoven eller på stranden med Ugleungerne, farve garn eller karte uld, når man nu kan være ude med det der sviner, eller også falder Uglemor bare i staver over et eller andet midt i solen. Det er vist også et spørgsmål om prioritering.
     Der kommer til at gro urter i rå mængder i Uglemors have til sommer, og så morgenfruer, nælder og mælkebøtter (Ja, Haveugle, de har også lov til at gro her!), hør, nogle kartofler, bønner til at spise og til at farve med,  noget kål - hvis altså ikke dræbersnegle og kålorme æder dem som sidste år. Inde i domen gror der også som sædvanligt chilier, tomater og agurker. Piraten siger at der skal være majs og gulerødder, så det kommer der nok også. Hvalrossen elsker bønner og ærter, så jo. Og så ukrudt, alle vegne. Hønsene (som vi forhåbentlig snart kan få igen) spiser masser af det, og noget af det vil nok igen i år vise sig at være spiseligt eller spændende indvandrere, valmuer, baldrian og kvan er for eksempel indvandret. Og der skal være bær, oceaner af bær. Nok til at vi kan spise friske bær hver dag og lave syltetøj til hele vinteren til os alle sammen. Vi elsker friske bær og syltetøj, og brombær er altså så meget dyrere end kartofler.

      Dette indlæg bliver skrevet nu, fordi Uglemors have er altid bedst her i januar-februar. Der ser den nemlig helt perfekt ud - inde i Uglemors hoved!
Tilgroet og meget utilfreds Haveugle i juni måned